Manfaat Bakso Ikan

Manfaat Bakso Ikan

Kamu Wajib Tahu Manfaat Bakso Ikan Ya Guys !

Karena Indonesia Merupakan Wilayah Perairan yang, masakan Indonesia banyak yang berbasis makanan dari hasil laut. Diantaranya adalah Bakso ikan, bakso yang biasanya dibuat dari daging sapi di indonesia banyak juga yang membuat dan menjual bakso ikan. Bakso ikan biasanya hanya ada di pasar-pasar dan supermarket,jarang sekali pedagang kaki lima yang menjual Mie baso dengan Bakso yang digunakan bakso ikan, anda masih bisa membuat hidangan dengan bahan Bakso ikan di rumah. Bakso ikan yang kaya protein dan rendah lemak, tidak seperti bakso sapi yang berlemak.

KALORI
Bakso ikan  rendah kalori, bakso ikan bisa jadi pilihan makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

PROTEIN
Seperti hidangan lainnya yang terbuat dari seafood, bakso Ikan kaya akan protein. Protein sangat penting bagi kesehatan Anda karena memberikan tubuh Anda dengan asam amino, membangun jaringan sel-sel molekul.

LEMAK
Bakso ikan berbeda dengan bakso daging sapi, bakso ikan lebih rendah lemak. Setiap porsi 100-gram Baso ikan hanya mengandung 1 gram lemak, tanpa lemak jenuh. dengan lemak padat kalori, penting untuk menyediakan energi, membantu dalam penyerapan vitamin dan memastikan pertumbuhan yang sehat, sehingga sangat merekomendasikan makan diet yang terdiri dari antara 20 dan 35 persen kalori dari lemak.

KARBOHIDRAT
Bakso ikan relatif rendah karbohidrat

VITAMIN DAN MINERAL

Bakso ikan memberikan beberapa manfaat gizi, Ikan adalah sumber besar vitamin dan mineral. Tubuh Anda membutuhkan vitamin dan mineral untuk melaksanakan fungsi metabolisme penting untuk kesehatan yang optimal.

15 Manfaat dan khasiat Nugget untuk kesehatan

15 Manfaat dan Khasiat Nugget untuk Kesehatan

1. Sumber energi tubuh

Khasiat nugget yang pertama dapat membantu sebagai sumber energi tubuh. Energi sangatlah dibutuhkan untuk kekuatan tubuh. Untuk itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini. Kandungan kalori yang terdapat di dalamnya akan bermanfaat sebagai sember energi bagi tubuh.

2. Menunjang aktifitas tubuh

Manfaat lainnya dari nugget juga mampu menunjang aktifitas tubuh. Bagi anda yang biasa melakukan aktifitas berat maka sebaiknya anda mulai mengkonsumsi makanan ini sebagai menu pelengkap sarapan. Hal ini dikarenakan kandungan yang terdapat pada makanan ini terbukti mampu menunjang aktifitas tubuh anda sehingga membuat anda tidak mudah lelah.

3. Mengontrol berat badan

Jika anda mengalami masalah berat badan maka anda bisa rutin mengkonsumsi nugget. Kandungan kalori yang rendah akan sangat membantu anda untuk mengontrol berat badan. Oleh karena itu, anda bisa rutin mengkonsumsinya.

4. Menunjang pertumbuhan dan perkembangan tubuh

Selain itu, nugget juga sangat baik untuk menunjang pertumbuhan dan juga perkembangan tubuh. Jika pada usia anak-anak mengkonsumsi makanan ini maka akan bermanfaat untuk mendukung sistem perkembangan tubuh, sehingga proses pertumbuhan tubuh bisa berjalan dengan efektif.

5. Meningkatkan kesehatan mata

Dengan rutin mengkonsumsi makanan ini akan bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mata. Kandungan yang terdapat pada nugget terbukti mampu meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi resiko kebutaan. Hal inilah yang menjadikan makanan ini baik untuk dikonsumsi.

6. Membantu perkembangan otak

Otak berfungsi untuk mengatur gerakan, perilaku dan fungsi tubuh. Untuk menjaga perkembangan otak agar bisa berfungsi dengan baik maka anda bisa rajin mengkonsumsi nugget. Kandungan yang ada di dalamnya berperan penting untuk membantu perkembangan otak.

7. Menjaga kesehatan kulit

Untuk menjaga kesehatan kulit anda bisa melakukan dengan cara yang mudah dan alami. Dengan rutin mengkonsumsi nugget maka akan bermanfaat untuk kesehatan kulit anda. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi yang ada di dalamnya berguna untuk menjaga kesehatan kulit anda secara alami.

8. Membentuk otot

Nugget juga sangat berkhasiat untuk membentuk otot pada tubuh. Kandungan nutrisi yang ada pada makanan ini bermanfaat untuk membentuk otot yang kuat. Oleh karena itu anda bisa mengkonsumsinya untuk pembentukan otot pada tubuh anda.

9. Mencegah osteoporosis

Osteoporosis umumnya terjadi pada lansia. Hal ini disebabkan karena tulang yang sudah mulai rapuh dan tidak berfungsi dengan baik. Untuk mencegahnya anda bisa rutin mengkonsumsi nugget. Kandungan kalsium yang ada di dalamnya akan bermanfaat untuk mencegah osteoporosis dan kerapuhan tulang.

10. Baik untuk masa pertumbuhan

Proses pertumbuhan yang cepat dapat diperoleh dengan mengkonsumsi makanan yang baik dan juga menyehatkan. Salah satunya dengan mengkonsumsi nugget karena kandungan vitamin B yang terdapat di dalamnya sangat baik dan mendukung masa pertumbuhan.

5 Manfaat dan Khasiat Nugget Lainnya:

1.     Mencegah kanker usus

2.     Melancarkan pencernaan

3.     Menjaga kekebalan tubuh

4.     Memperkuat tulang dan gigi

5.     Menjaga keseimbangan kondisi tubuh

Nugget, Makanan Praktis Kaya Nutrisi Dan Manfaat

Nugget, Makanan Praktis Kaya Nutrisi Dan Manfaat

 

Nugget ikan kakap, adalah salah satu makanan praktis yang memiliki gizi tinggi. Meskipun tergolong sebagai bahan makanan yang mudah dan cepat dimasak, daging ikan ini sangat kaya protein. Terdapat juga asam amino, lemak, karbohidrat, beberapa jenis vitamin dan mineral.

Salah satu kebutuhan masyarakat perkotaan dan juga para ibu yang sibuk saat ini adalah tersedianya bahan makanan yang praktis, yaitu yang bersifat ready to cook (siap untuk dimasak) dan ready to eat (siap untuk dimakan). Ready to cook artinya hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan dan menghidangkannya. Contoh paling populer dari makanan ready to cook adalah makanan instan, yang umumnya membutuhkan waktu pemasakan 1–3 menit.

Belakangan ini di pasaran juga tersedia makanan ready to cook dalam bentuk beku. Makanan dalam bentuk beku memiliki banyak keunggulan, khususnya terkait dengan upaya penyelamatan nilai gizi dan cita rasa. Zat gizi umumnya mudah rusak selama masa penyimpanan dan distribusi yang dilakukan pada suhu kamar. Teknik pembekuan yang dilakukan pada suhu yang tepat, sangat berguna untuk memperpanjang masa simpan produk dan manfaat zat gizi yang terkandung di dalamnya.

Salah satu bentuk makanan beku yang saat ini sangat digemari masyarakat luas adalah nugget. Umumnya berbentuk pipih, bulat, kotak, atau bentuk lain yang menarik perhatian anak-anak (seperti huruf atau hewan). Produk tersebut tersedia di supermarket atau outlet dalam berbagai merek dagang, kemasan, cita rasa, tekstur, dan harga jual.

Produk Beku 

Jenis yang banyak dijual di pasaran adalah nugget ikan (fish nugget). Hingga saat ini nugget iksn  lebih banyak dikonsumsi dari pada nugget ayam. Hal tersebut terkait dengan ketersediaan bahan baku dan pola makan masyarakat. 

Pada dasarnya nugget merupakan suatu produk olahan daging berbentuk emulsi, yaitu emulsi minyak di dalam air, seperti halnya produk sosis dan bakso. Nugget dibuat dari daging giling yang kemudian dicetak menjadi bentuk tertentu, dikukus, dipotong, dan diselimuti perekat tepung (batter) dan dilumuri tepung roti (breading). Selanjutnya digoreng matang dan dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan.

Nugget merupakan salah satu bentuk produk beku siap saji. Produk beku siap saji ini hanya memerlukan waktu penggorengan selama 1 menit. Ketika digoreng, nugget akan berubah warna menjadi kekuning-kuningan dan kering. Tekstur nugget tergantung dari bahan asalnya.

Manfaat duri dan kulit ikan kakap yang dapat di olah

PENGOLAHAN DURI DAN KULIT IKAN KAKAP

Dalam pengolahan ikan, semua bagian dari ikan dapat dimanfaatkan. Termasuk juga pengolahan ikan kakap. Daging ikan kakap dapat diolah menjadi bakso, nugget, siomay, abon, dan lain-lain. Sedangkan kulitnya dapat dimanfaatkan menjadi kripik kulit kakap dan durinya dijadikan rempeyek duri atau diolah menjadi tepung duri untuk kemudian dapat dicampurkan pada adonan krupuk ikan atau makanan lainnya.

Cara pengolahan kulit kakap :

Kulit ikan kakap setelah diambil dagingnya, dicuci bersih, direndam dalam bumbu (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, daun jeruk purut), dijemur sampai kering kemudian digoreng sehingga dapat dihasilkan kripik kulit lele.

Cara pengolahan duri ikan kakap :

Duri ikan kakap dipresto bersama bumbu seperti bumbu kulit ikan kakap kemudian dijemur sampai kering. Setelah kering dapat dimasukkan dalam adonan rempeyek atau dapat digiling halus menjadi tepung duri ikan dan selanjutnya dicampurkan pada adonan makanan untuk menambah citarasa.

Selain dapat dipresto duri ikan kakap dapat dimanfaatkan untuk membuat kaldu dengan cara merebus duri tersebut dalam air mendidih, sampai matang, didinginkan, kemudian disaring, maka akan dihasilkan kaldu ikan

JENIS JENIS IKAN KAKAP

JENIS JENIS IKAN KAKAP

Ikan kakap adalah salah satu jenis ikan laut yang hidup secara berkelompok di dasar laut atau di terumbu karang. Ikan kakap umumnya hidup diperairan karang ke daerah pasang surut di muara dan ada beberapa spesies ikan kakap cenderung hidup diperairan air tawar. Terdapat juga jenis ikan kakap yang berukuran kecil sering kali dijumpai didekat perairan yang berkarang. Ikan-ikan kakap berukuran kecil untuk beberapa jenis dari ikan kakap pada umum nya menghuni daerah bakau yang dangkal atau daerah-daerah yang ditumbuhi rumput laut. Ikan kakap mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung, selain itu Ikan kakap juga memiliki beragam jenisnya, Sebagai penguasa karang, ikan kakap dilengkapi dengan gigi yang berguna untuk mengoyak-ngoyak mangsanya. Ikan kakap biasanya bersembunyi di balik karang dan mengambil lokasi tepat di muka arus. Ketika ada makanan yang hanyut langsung disergapnya. untuk lebih jelasnya dibawah ini ciri-ciri dari ikan kakap.

Berikut ini adalah ciri-ciri umum dari ikan kakap:

1.      Jenis ikan kakap pada umumnya bermulut lebar dan agak menjorok ke muka.

2.      Tubuh ikan kakap nampak memanjang dan melebar, lonjong dan bentuk kepala sedikit cekung.

3.     Gigi konikel pada taring-taring nya juga tersusun dalam satu atau dua baris dengan serangkaian gigi canin-nya yg berada pada bagian depan.

4.     Ikan kakap mengalami pembesaran dengan bentuk segitiga atau tanpa penambahan pada bagian ujung maupun penajaman

5.   Sirip punggung Ikan kakap ada yang berlekuk dan berkesinambungan antara bagian yang berduri keras dan bagian yang berduri lunak

6.      Sirip punggung dan sirip dubur ikan kakap terdiri dari jari-jari lunak dan jari-jari keras

7.      Bagian bawah penutup insang yang bergerigi dengan ujung berbentuk tonjolan yang tajam

8.      Ikan kakap memiliki bagian bawah penutup insang yang berduri kuat dan bagian atas penutup insang terdapat cuping bergerigi

9.      Batas belakang ekornya agak cekung dengan kedua ujung sedikit tumpul

1. IKAN KAKAP MERAH

• NAMA LAIN: Red Snapper, Genuine Red, Pargo Colorado, North American.
• JENIS: Lutjanus Campechanus
• UKURAN KAKAP MERAH: Rata-rata 4-10 kg, dapat mencapai 20 kg lebih
• KARAKTER KAKAP MERAH: Ikan petarung yang gigih dengan menggunakan kekuatannya.

2. IKAN KAKAP SIRIP HITAM

• NAMA LAIN: Black Snapper, Bahamas Red Snapper, Blackspot.
• JENIS: Lutjanus Buccanella
• UKURAN KAKAP SIRIP HITAM: dapat mencapai 5 kg
• KARAKTER KAKAP SIRIP HITAM: Petarung yang kuat seperti jenis ikan Kakap lainnya.

3. IKAN KAKAP CUBERA

• NAMA LAIN: Cubera Snapper, Snapper, Cuban Snapper, Cuban Dog.
• JENIS: Lutjanus Cyanopterus
• UKURAN KAKAP CUBERA: Rata-rata 15-25 kg, dapat mencapai 50 kg lebih
• KARAKTER KAKAP CUBERA: Petarung sejati yang memanfaatkan ukuran dan kekuatannya.

4. IKAN KAKAP ANJING

• NAMA LAIN: Dog Snapper, Jocu, Yellow Snapper.
• JENIS: Lutjanus Jocu
• UKURAN KAKAP ANJING: Rata-rata 1-7,5 kg, dan dapat mencapai 15 kg lebih
• KARAKTER KAKAP ANJING: Petarung yang kuat.

5. IKAN KAKAP SUTERA

• NAMA LAIN: Silk Snapper, Yelloweye
• JENIS: Lutjanus Vivanus
• UKURAN KAKAP SUTERA: Rata-rata 1,5-2,5 kg.
• KARAKTER KAKAP SUTERA: Tidak ada pertarungan yg dapat diharapkan, berkat kedalaman laut dan piranti yg tidak sesuai yang biasanya digunakan.

6. IKAN KAKAP DOMBA

• NAMA LAIN: Mutton Snapper, Reef King, Pargo, Muttonfish.
• JENIS: Lutjanus Analis
• UKURAN KAKAP DOMBA: Rata-rata 2,5-7,5 kg, dapat mencapai 15 kg lebih
• KARAKTER: Jenis ikan kakap ini termasuk petarung yang sangat kuat, dan dapat menampilkan pesonanya di tempat dangkal ataupun melarikan diri di permukaan.

7. IKAN KAKAP BATU

• NAMA LAIN: Gray Snapper, Black Snapper, Mango, Mangrove Snapper, Caballerote
• JENIS: Lutjanus Griseus
• UKURAN KAKAP BATU: Rata-rata 1-3 kg, dan dapat mencapai 10 kg lebih
• KARAKTER IKAN KAKAP BATU: Ketika terpancing, Jenis Ikan Kakap ini akan langsung melarikan diri dengan sangat cepat.

8. IKAN KAKAP VERMILLION

• NAMA LAIN: Vermillion Snapper, Mingo, Cajon, Beeliner.
• JENIS: Rhomboplites Aurorubens
• UKURAN KAKAP VERMILLION: bisa mencapai 2,5 kg
• KARAKTER KAKAP VERMILLION: Bukan gamefish. Kebanyakan terpancing oleh piranti besar pada kedalaman dan bukan merupakan kombinasi yang imbang untuk ikan sekecil ini.

9. IKAN KAKAP JENAHA

• NAMA LAIN: Lane Snapper, Biajaiba, Spot Snapper, Cady Snapper.
• JENIS: Lutjanus Synagris
• UKURAN IKAN KAKAP JENAHA: Rata-rata 0,5 kg, dan dapat mencapai 2,5 kg
• KARAKTER IKAN KAKAP JENAHA: Sambarannya sangat agresif pada umpan alami maupun umpan tiruan, jenis ikan kakap ini asyik untuk dipancing namun bukanlah jenis kakap petarung yang istimewa, apalagi jika kita lihat ukurannya yang kecil.

10. IKAN KAKAP SCHOOL MASTER

• NAMA LAIN: Barred Snapper, Caji
• JENIS: Lutjanus Apodus
• UKURAN KAKAP SCHOOL MASTER: bisa mencapai 3-3,5 kg
• KARAKTER KAKAP SCHOOL MASTER: Setara dengan jenis ikan Kakap lainnya untuk ukuran yang sama.

11. IKAN KAKAP RATU

• NAMA LAIN: Queen Snapper
• JENIS: Etelis Oculatus
• UKURAN KAKAP RATU: Rata-rata 1,5-2,5 kg, dan berat maximum tidak diketahui
• KARAKTER IKAN KAKAP RATU: Ketika sudah terpancing tidak ada pertarungan dari ikan kakap ini, berkat kedalaman laut dan piranti yg tidak sesuai yg biasanya digunakan.

12. IKAN KAKAP EKOR KUNING

• NAMA LAIN: Yellowtail Snapper, Rabirubia, Flag, Tail.
• JENIS: Ocyurus Chrysurus
• UKURAN KAKAP EKOR KUNING: Rata-rata 0,5-1,5 kg, dapat mencapai 4 kg
• KARAKTER KAKAP EKOR KUNING: Petarung yang seru untuk kelas piranti yang berimbang dengan berat ikan, Ikan Kakap jenis ini juga termasuk yang terbaik diantara ikan-ikan karang lainnya.

Tips memilih ikan kakap yang segar dan sehat

Ikan merupakan sumber protein yang baik bagi kesehatan. yang paling utama ikan laut segar yang diambil langsung dialam bebas, ikan tersebut mempunyai kandungan omega3 yang sangat baik bagi pertumbuhan serta kecerdasan otak. Oleh sebab itu memiliki ikan yang masih segar serta baik menjadi saran sangat penting bagi kita semua, supaya kandungan protein serta nutrisi yang terkadung pada ikan segar cepat rusak maupun hilang sebelum dimakan.

Berikut ini ada beberapa tips memilih ikan yang segar dan sehat

1. Kondisi mata ikan harus diperhatikan

Mata ikan yang segar hampir sama dalam saat hidup, tetapi jika anda tidak tahu!! ciri-ciri mata ikan yang masih segar yaitu terlihat bening, cembung, serta menonjol. bila anda mendapatkan ikan yang matanya redup, sayu, berwarna kelabu, serta matanya diselimuti dengan lendir, alangkah baiknya anda harus membatalkan buat membelinya, sebab itu akan merusak kesehatan tubuh kita. pilihlah ikan yang masih segar dan sehat

2. Lihat dulu kondisi insang ikan

Cara memilih insang ikan yang segar kita cuman hanya membedakan jenis warnanya saja yang terang dengan yang tidak, dari warna yang aslinya. insang yang masih segar mempunyai warna merah tua, terang ataupun cerah, dan tidak berbau asing. sedangkan ciri ikan yang tidak segar yaitu insang yang gelap ataupun pucat, serta kotor, berlendir, agak warna keabuan, dan berbau busuk.

3. Perhatikan lendir dalam ikan

ciri-ciri ikan yang segar yaitu adalah transparan, cemerlang, serta homogen, jika tidak homogen maupun berwarna ke kuning-kuningan serta berwarna putih susu maka dapat dikatan bahwa ikan tersebut tergolong ikan yang tidak segar dan busuk.

4. Perhatikan kondisi pada kulit ikan

Kulit ikan yang sehat serta segar yaitu adalah berwarna cemerlang serta tidak pudar. sedangkan ikan yang busuk tidak terlihat segar serta berwarna pudar.

5. Amati pada sisik ikan yang segar

jika sisik ikan sangat melekan serta memiliki warna yang mengkilat, itu merupakan ikan yang masih segar serta baik untuk dikonsumsi. tetapi jika sisik yang memiliki banyak lendir serta berbau busuk itu merupakan ikan yang tidak baik untuk dimakan.

6. Pastikan ikan tidak ada bekas luka

Organisme renik maupun parasit akan lebih suka hinggap, jika kondidi ikan mempunyai luka-luka maupun patah-patah. badan ikan yang masih agak terasa keras itu sangat lebih baik.

7. Pastikan siripnya kuat

Jika sirip sudah menandakan kelemahan-nya yaitu telah patah serta akan berbau busuk. hal itu dapat dikatakan ciri ikan yang sangat tidak segar.

Mengapa Harus Makan Ikan?

Mengapa Harus Makan Ikan?

 

Program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan merupakan Program yang dicanangkan Pemerintah Pusat sejak tahun 2010 yang pelaksanaannya dilakukan di setiap daerah di seluruh wilayah Indonesia. Tapi, tahukah Anda mengapa Pemerintah mencanangkan Program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN)? Mengapa Pemerintah tak henti-hentinya mengusahakan peningkatan konsumsi ikan di setiap daerah?

Ikan menurut Undang-Undang Negara Republik Indonesia Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan yang selanjutnya diubah dengan Undang-Undang Negara Republik Indonesia Nomor 45 Tahun 2009 tentang Perubahan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan adalah segala jenis organisme yang seluruh atau sebagian dari siklus hidupnya berada di dalam lingkungan perairan.

Banyaknya manfaat nutrisi yang terkandung dalam ikan menyebabkan Pemerintah mencanangkan Program GEMARIKAN. Tujuannya untuk meningkatkan konsumsi ikan secara Nasional. Secara Nasional tingkat Konsumsi ikan untuk tahun 2013 adalah 35 kg/kapita/ tahun. Angka ini sudah berada di atas standard Internasional yang telah ditetapkan oleh FAO yang menetapkan 30 kg/kapita/tahun.

Berdasarkan berbagai sumber baik yang berasal dari media cetak maupun media online kita mengetahui tentang kandungan nutrisi ikan dan manfaat yang dapat kita peroleh karena memakannya. Melalui artikel ini, akan dibahas beberapa kandungan nutrisi utama yang terdapat dalam ikan dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia.

KARBOHIDRAT

Karbohidrat yang terkandung dalam makanan bagi tubuh manusia memiliki fungsi antara lain adalah sebagai penghasil energi (karbohidrat dalam tubuh manusia berupa monosakarida yang dengan bantuan oksigen dapat teroksidasi menjadi panas atau kalori yang akhirnya dapat diubah menjadi energy), penyebab rasa kenyang (disebabkan adanya kandungan selulosa yang ada dalam karbohidrat), penyedia cadangan tenaga (jika kalori yang dihasilkan dari oksidasi monosakarida tidak dimanfaat oleh tubuh, maka dapat disimpan oleh tubuh; hal ini sering berakibat munculnya penyakit obesitas, karena menumpuknya kalori dalam tubuh yang tidak habis digunakan oleh tubuh).

PROTEIN

Protein merupakan senyawa organic kompleks yang berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan Oksigen, Nitrogen, dan kadangkala Sulfur serta Fosfor.

Fungsi utama Protein adalah untuk pembentukan otot dan sel-sel di dalam tubuh. Secara rinci dapat diuraikan manfaat protein di dalam tubuh manusia antara lain adalah sebagai enzim (dapat mempercepat reaksi biologis); sebagai alat pengangkut dan penyimpan (protein dalam hemoglobin dapat mengangkut Oksigen dalam eritrosit dan protein yang terkandung dalam myoglobin dapat mengangkut oksigen dalam otot); sebagai penunjang mekanis (protein yang berbentuk serabut/ kolagen berfungsi untuk menjaga kekuatan dan daya tahan tulang dan kulit); sebagai alat pertahanan tubuh dan imunisasi (protein dalam bentuk antibody); sebagaimedia perambatan impuls saraf; sebagai pengendali pertumbuhan (umumnya penting bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan); sebagai pembentuk jaringan pada tubuh (dikarenakan kandungan asam aminonya); dan sebagai pembantu dalam proses regenerasi sel, pengatur kerja hormone, dan enzim tubuh.

LEMAK

Lemak merupakan salah satu kandungan nutrisi dalam tubuh ikan yang diperlukan sebagai asupan dan transportasi vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin D. Bagi anak-anak dan bayi kandungan lemak yang cukup dalam diet mereka diperlukan untuk memastikan perkembangan otak dan penglihatan yang optimal.

Terdapat bukti bahwa bayi yang mengalami cystic fibrosis ( dan mendapat cukup asupan asam linoleat mengalami perbaikan kondisi kesehatan.

Kandungan lemak dalam setiap jenis makanan terdiri atas lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Namun, baik tidaknya jenis makanantersebut dilihat dari komposisi kedua jenis lemak tersebut. Ikan berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan diyakini memiliki kandungan lemak tak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan kandungan lemak jenuhnya sehingga ikan bisa dianggap sebagai jenis makanan yang berfungsi sebagai sumber lemak tak jenuh.

Lemak tak jenuh yang berasal dari ikan dikenal juga dengan nama Asam Omega 3 (asal alfa-Linoleat; di dalam tubuh akan diubah menjadi EPA dan DHA), Omega 6 (Asam Linoleat; di dalam tubuh diubah menjadi AA dan ALG), dan Omega 9. Ketiga jenis lemak tak jenuh ini dipercayai dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan anatara lain seperti meningkatkan fungsi jantung, meningkatkan kemampuan memori otak, serta perlindungan terhadap penyakit kanker, arthritis, dan asma.

SODIUM

Kandungan Sodium bagi tubuh manusia adalah untuk meregulasi keseimbangan cairan tubuh, memaksimalkan fungsi otot (Jika kadar sodium rendah, otot akan mengalami kram. Hal ini sering terjadi setelah tubuh melakukan aktivitas yang cukup tinggi yang ditandai dengan keluarnya keringat dalam jumlah yang banyak, berarti kadar sodium di dalam tubuh berkurang, sehingga dianjurkan untuk meminum air yang memiliki kadar sodium tinggi atau air kelapa), meregulasi glukosa (sodium mengikat glukosa dan melakukan transportasi melalui usus kecil. Setelah memasuki usus kecil glukosa dapat memasuki aliran darah yang akhirnya dapat digunakan oleh sel sebagai sumber energi), meningkatkan fungsi Saraf (sistem saraf berkomunikasi dengan impuls listrik dan sodium berfungsi sebagai elektrolit yang membantu mengatur impuls tersebut. Otot-otot di tubuh manusia akan dapat berfungsi jika sinyal saraf bekerja dengan baik), dan meregulasi tekanan darah (kadar sodium dalam tubuh manusia mempengaruhi tinggi dan/atau rendahnya tekanan darah manusia, yang pada kondisi ekstrim tidak baik bagi kesehatan manusia).

KALIUM

Kalium yang memiliki simbol (K), adalah mineral yang sangat penting untuk banyak fungsi tubuh manusia. Kalium efektif untuk membuat semua sel, jaringan, dan seluruh organ dalam tubuh manusia bisa berfungsi dengan baik. Mineral ini juga merupakan elektrolit, yaitu zat yang akan melaksanakan fungsi listrik dalam tubuh, yang bekerja bersama dengan natrium, klorida, kalsium, dan magnesium. Kalium juga sangat penting untuk fungsi jantung, serta menjaga fungsi otot dan pencernaan yang normal.

Berikut ini ditampilkan beberapa Tabel yang berisikan perbandingan kandungan nutrisi dari berbagai jenis bahan makanan asal hewan.